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四方竹 しほうちく 8本(約230g) 水煮 高知産 煮物・炒め物・天ぷらなどに
商品名 : 四方竹 しほうちく 8本(約230g) 水煮 高知産 煮物・炒め物・天ぷらなどに
価格 : 1,420円(税込)
ポイント : 22
数量 :
四方竹(しほうちく)
高知産
水煮されたもの
8本(約230g)(4本入パック×2)
「四方竹(しほうちく)」とは、
高知特産のタケノコ。
筍は通常春の作物ですが、これは10月上旬から下旬にかけての
短い間だけ収穫される貴重な品種です。
切り口が四角いのでこの名前がつきました。
シャキシャキとした食感と、ほのかな苦味が特徴の四方竹は、
主に高知県南国市の「白木谷」という山あいで栽培されています。
地元では秋の山菜として昔から親しまれてきました。
50〜60cmに伸びた四方竹のタケノコは、
生のままでは日持ちがしません。
そのため収穫後すぐにゆがいて皮をはぎます。
ゆがく温度や時間には微妙な調整が必要で、熟練の技が要求されます。
四方竹の水煮は、春先のタケノコよりも味がしみ込みやすいので、
煮物・炒め物・すしなどの食材として広く利用されています。
特に「鶏肉」との相性はバッチリ!
また、サラダにしたり、天ぷらなどにしても、大変おいしくお召し上がりいただけます。
南国土佐ならではの秋の贅沢、「四方竹」の
鮮やかなグリーンとシャキシャキの感触をぜひご堪能下さい!
【名称】四方竹(しほうちく)水煮 【内容量】8本(約230g)(4本入パック×2) 【原材料】たけのこ(四方竹)、ph調整剤、酸化防止剤(ビタミンC) 【産地】高知県 【状態】茹でて、アク抜きした状態でお届けします。 【賞味期限】発送から約1ヶ月以上 【保存方法】直射日光を避け、冷暗所にて保管して下さい。 【ご注意】お届けにお時間をいただく場合がございます。予めご了承くださいませ。
【レシピ】 四方竹の煮もの
●材料(4人前) 四方竹(茹でてアク抜きしたもの) 500g 鶏肉 100g 削節(または煮干し) 適宜 油 大さじ2 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ3 塩 少々
●作り方 1 四方竹を3cm位に切りにし、水気をとっておきます。 2 鶏肉は一口くらいに切り、油で炒めます。 3 削節でだし汁をとる。1、2、調味料を加えて20分位煮て、味を調えればできあがり!
配送方法
常温便でお届けいたします。 常温便・冷蔵便のお品物があるばあい、これらと同梱してお届けできます。
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